Stellen Sie sich vor, Sie schlürfen einen Schaumwein, der die Essenz der Adria einfängt. Das ist Valomet, ein einzigartiger Schatz, der wegen seines exquisiten Geschmacks und seiner unverwechselbaren Herstellungsmethoden Aufmerksamkeit erregt hat.
Der Schaumwein Valomet stammt aus Vrbnik, einem Städtchen an der Ostküste der Insel Krk, die auf Klippen mit Blick auf das Meer liegt.
Der Name „Valomet“ im Dialekt von Vrbnik bezieht sich auf einen Felsen, an dem Meereswellen brechen, und symbolisiert sowohl die Klippe, an der die Stadt liegt, als auch die Meerestiefen, in denen der Schaumwein reift.
Valomet ist mehr als nur ein Schaumwein; er zelebriert jahrhundertealte lokale Weinbautraditionen, die mit modernen Innovationen verwoben sind.
Valomet verkörpert diese Innovation. Durch die Reifung im Meer entsteht ein Schaumwein mit einem besonder zarten Aroma.
Vrbnička Žlahtina – die autochthone Rebsorte von der Insel Krk
Valomet ist ein Schaumwein mit einem besonderen Twist, dessen Reise mit der autochthonen Rebsorte Žlahtina Vrbnička beginnt, die auf der Insel Krk angebaut wird.
Eigenschaften der Rebsorte Vrbnička Žlahtina
Diese weiße Rebsorte besticht durch ihr zartes Aroma mit charakteristischen floralen Noten und angenehmen fruchtigen Akzenten, die sie von anderen Weinen abheben.
Ihr sanftes Aroma trägt zu einem erfrischenden Geschmack bei, der von vielen Weinliebhabern geschätzt wird.
Anbaubedingungen auf der Insel Krk
Die Insel Krk bietet ideale Bedingungen für den Anbau der Žlahtina Vrbnička. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühleren Nächten begünstigt die Reifung der Trauben.
Das Mikroklima ist zwar rauer, bietet jedoch perfekte Bedingungen für das Wachstum dieser autochtoner Rebsorte.
Unter dem Strich kann man sagen, dass die Vrbnička Žlahtina ein hervorragendes Beispiel für die traditionelle kroatische Weinherstellung ist und ein wahrhaft authentisches Weinerlebnis garantiert.
Dank dieser Rebsorte haben sich Vrbnik und die Insel Krk als bedeutende Namen in der lebendigen Weinszene Kroatiens etabliert.
Wie alles begann: Die Herkunft von Valomet
Im Jahr 2006 hatte Marinko Vladić, damaliger Chefönologe bei PZ Vrbnik, einem renommierten Hersteller von Žlahtina-Wein, eine einzigartige Idee.
Die bahnbrechende Idee bestand darin, Flaschen von Schaumwein unter die Meeresoberfläche zu tauchen, um einen einzigartigen doppelten Gärungsprozess zu ermöglichen. Dabei erfolgt die Weinfermentation auf vollkommen natürliche Weise, was zu Weinen mit zarten und blumigen Noten führt.
Mit Hilfe von Stahlgitterboxen wurden die Flaschen in einer Tiefe von 32 Metern platziert. Diese innovative Methode erregte weltweit Aufmerksamkeit und machte Valomet zu einem begehrten Wein in Kroatien. Jährlich werden nur etwa 200 Flaschen geborgen, was den Schaumwein Valomet zu einer echten Rarität macht.
Die Unterwasserfermentation erklärt
Die zweite Phase der Fermentation von Valomet findet tief in einem Unterwasser-Keller statt. Am Meeresgrund werden die Weinflaschen bei einer konstanten Temperatur von etwa 12 Grad Celsius gelagert.
Die Adria bietet eine ideale Umgebung für die Fermentation. Der Schaumwein reift 400 Tage unter einem Druck von 6,5 Bar.
Die Unterwasserfermentation ermöglicht es dem Schaumwein Valomet, sein zartes Aroma und seine spielerischen Perlen zu entwickeln.
Das Klima unter Wasser trägt zum feinen und einzigartigen Charakter dieses Schaumweins bei.
Wie die doppelte Fermentation den Geschmack verbessert
Der Prozess der doppelten Fermentation verstärkt den erfrischenden Geschmack des Weins. Während der ersten Fermentation entwickeln sich blumige und fruchtige Aromen, die in der Unterwasserphase intensiviert werden.
Diese Methode gewährleistet auch ein konstantes und sanftes Aromaprofil im gesamten Wein. Das Ergebnis ist ein Schaumwein mit lebendigen Perlen und einem wirklich erfrischenden Geschmack.
Der Meeresschaumwein ist frei von Restzucker und daher auch für Diabetiker geeignet.
Was macht Valomet so besonders?
Hier ein kurzer Überblick, warum Valomet – ein einzigartiger Schaumwein aus den Tiefen des Meeres – so besonders ist:
- Die autochthone Rebsorte Vrbnička žlahtina , angebaut auf den fruchtbaren Böden des Vrbnik-Feldes, verleiht diesem außergewöhnlichen Wein ein unverwechselbares Geschmacksprofil
- Ein Unterwasser-Weinkeller mit einer konstanten Temperatur von etwa 12 Grad Celsius bietet ideale Bedingungen für den Prozess der doppelten Fermentation
- Blumige und fruchtige Aromen
- Lebendige Perlen und ein erfrischender Geschmack
- Besonderes Design von Valomet: Das Meer schmückt jede Flasche mit natürlicher Meeresflora und -fauna
Valomets Platz in der Gastronomie – Valomet in Kombination mit lokaler Küche von Krk
Valomet passt elegant zur lokalen Krk Küche. Sein zarter Duft ergänzt eine Vielzahl von Gerichten und verstärkt die Aromen, ohne sie zu überdecken. Hier sind einige perfekte Kombinationen:
- Weißfisch: Die feinen Aromen von frischem adriatischem Fisch harmonieren hervorragend mit dem erfrischenden Geschmack von Valomet.
- Käse: Gereifte, kräftige Käsesorten bilden einen wunderbaren Kontrast zu Valomets spielerischen Perlen und blumigen Noten.
- Pasta mit leichten Saucen: Hebt die fruchtigen Aromen von Valomet hervor.
Das Erlebnis des Valomet-Verkostens
Das Verkosten von Valomet ist ein intensives Sinneserlebnis. Beim Öffnen der Flasche begrüßt Sie ein reiches Aroma, das an das Meer und die Weinberge erinnert. Mit jedem Schluck erleben Sie die Harmonie zarter blumiger Noten und spielerischer Perlen, die ein wahres Vergnügen schaffen.
Der einzigartige Fermentationsprozess von Valomet in den Tiefen des Meeres bereichert dieses Erlebnis zusätzlich. Die konstant kühlen Temperaturen sorgen für einen knackigen und erfrischenden Abgang. Das Verkosten von Valomet fängt die Essenz der Adriaküste und ihrer einzigartigen Weinproduktionsmethoden ein. Es ist ein Erlebnis, das sowohl Tradition als auch Innovation im Weinbau widerspiegelt.
Valomet – Ein einzigartiges Flaschendesign aus den Tiefen des Meeres
Valomet, ein Schaumwein aus Vrbnik, ist auch für sein außergewöhnliches Flaschendesign bekannt, das von der natürlichen Schönheit des Meeres inspiriert ist. Die von der See gestalteten Valomet-Flaschen bereichern das gesamte Weinerlebnis und heben Valomet von anderen Schaumweinen ab.
Das Meer verziert jede Flasche mit natürlicher Meeresflora und -fauna.
Zahlreiche Auszeichnungen würdigen die ästhetische Attraktivität des meeresinspirierten Designs sowie seine Kreativität und Eleganz. Sein beeindruckendes Aussehen macht ihn zu einem idealen Geschenk für Weinliebhaber.
Ob Sie von Valomets Innovation oder seinem authentischen Flaschendesign fasziniert sind, Valomet vereint die Essenz von Land und Meer.
Genießen Sie es und Prost!
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